安土粉ってなんだろう?

2016/08/06 14:56
つけそば、と言われるとどうしても中華麺を暖かいスープに浸すあれを思い浮かべてしまう、というひとも多いと思う。 だが、今日の記事はまぎれもなく「そば」をスープに浸す、文字どおり、嘘偽りのないつけ蕎麦である。 中華麺を浸す方は中野の大勝軒が発祥と言われるが、そちらについてはいずれつけ麺店舗を記事にする際に詳しくかいてみたいと思う。 あ、ひとつだけ。東池袋は山岸さんが独立した時の店舗であって、もりそばがメニューに最初に入ったのは中野店だからね。 よく間違えられているので..

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